• • • — 3 августа 2026 г. в 20:13:08.707
• • • Знаете, я не жалею ни об одном из своих обучений. А у меня их очень много: курсы, марафоны… Каждое что-то дало - где-то минимум знаний, но опыт, где-то новые знакомства. Где-то опыт был очень дорогим, но не менее важным в жизни 😂 • • • Я очень хотела оптимизировать процесс готовки. Уж очень меня огорчает, что я стою у плиты 2 часа, а съедается это за 10 минут. Понятно, что иногда это в удовольствие, но каждый день по три раза - это как-то уже ту-мач. Раньше мы жили в Вологде, и каждый просыпался в своё время - готовил себе завтрак сам. В обед - кто где. А на ужин я собирала всех вместе. В Сочи мы все вместе 24/7. И я уже просто готова была лезть на стену. При вопросе «А что у нас на обед?» у меня глаз дёргался. Поэтому нужно было срочно что-то решать 🙌🏻 • • • Так я попала на курс «Гастрономия» к Маше Шелушенко. Это был для меня большой пинок начать делать. До этого я просто наблюдала, как делают другие… А тут такие деньги заплатила - конечно, будешь делать 😂 В период обучения я много перепробовала разных блюд. Было вкусно. Времени тоже уходило много. Надо ли говорить, что после обучения я перестала готовить? 😂 Я устала 🤪 Пошла бы я сейчас? Нет! 1️⃣ Это не бюджетно. 2️⃣ По факту у меня прижились пара блюд. 3️⃣ У меня есть дипсик 😄 • • • Реально! Нужно понимать, что вам предлагают кулинары - это не всегда то, что вам нужно. Посмотрите, как у нас отличаются продуктовые корзины. Мы все разные, питаемся по-разному. То, что подходит одному, не подходит другому. А смысл натягивать себя? Мы всё равно вернёмся к своему привычному. Я, например, до сих пор не могу ввести в рацион вафли. Могу сделать раз в полгода, а вот так - целую кучу и в заморозку 🤔 Ну, не лежит у меня душа к ним 🤷♀️ Поэтому всё, что вам нужно для приготовления заготовок - это наставник-повар в лице дипсика (или ДжПТ, но у меня с ним не срослось). Как я это сделала: 1️⃣ Написала список всех блюд, которые мы обычно едим: какие супы нам нравятся, что из мясного. 2️⃣ Создала отдельную ветку в дипсике. Нарекла его не поваром, а диетологом-нутрициологом, чтобы предлагал правильное питание 😁 3️⃣ Попросила составить трёхразовое питание на месяц. 4️⃣ Посмотрела, что он предложил, и докрутила под себя. Что у нас в базе: 🍳 Завтрак: яйца - это святое. Рецепты не нужны, сама слеплю из того, что есть. Главное - яйца есть. 🍲 Супы: база - борщ, гороховый, щи. Под настроение - солянка, рассольник. Быстрый вариант - рыбный из консерв. 🥞 Блины: только свежие, с пылу с жару, когда муж из бани приходит. 🍝 На обед: мясное с гарниром + салат. Или суп + салат. 🥗 На вечер: мясное + салат. 🍪 Иногда: сырники в запасе, если режим сбивается и нужно что-то полегче. • • • Загрузила в дипсик список мясных блюд - и вуаля! Всё расписал по дням, рецепты, пошаговое приготовление заготовок, чтобы было оперативно. И список покупок тоже составил! Потом я обычно докручиваю: когда на месяц меню, когда на пару недель. В последнее время задаю определённую сумму трат - и он составляет меню из моих предпочтений, укладываясь в бюджет. • • • Что ещё? Кто-то делает полуфабрикаты: мясо в маринады и замораживает. Я готовлю полностью - мне так удобнее. Я один раз приготовила, остаётся только разогреть - это 10 минут. Делать на половину - для меня двойная работа: я делаю заготовку, трачу время, и на приготовление нужно тратить время. А тут всё готовое. Остаётся приготовить салат - и всё. Бывает, подливу/соус. Последнюю заготовку мы делали в середине мая!!! И до сих пор её едим 😁 АНОН ВОПРОС | ЧАТ | КАНАЛ | ВК