В камчатской икре кеты нашли десятикратное превышение плесени — продукт опасен для здор... — 8 августа 2026 г. в 04:11:31.357
В камчатской икре кеты нашли десятикратное превышение плесени — продукт опасен для здоровья Специалисты лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «АПК Нацрыба» Россельхознадзора проверили партию солёной икры кеты в рамках пищевого мониторинга. Результат оказался тревожным: в пробе выявлено превышение допустимого уровня плесневых грибов в 10 раз. Продукция не соответствует требованиям безопасности. Как пояснили специалисты, наличие плесени свидетельствует о неудовлетворительном санитарном состоянии производства, нарушении температурных режимов при транспортировке или хранении сырья. Употребление такой икры опасно: может вызвать острое отравление, аллергические реакции и расстройства ЖКТ. Кроме того, плесневые грибы выделяют микотоксины, которые накапливаются в организме и негативно влияют на печень и иммунную систему. Результаты внесены в систему ФГИС «ВетИС — Веста» и доведены до владельцев продукции. Напомним, в июле в икре нерки уже дважды находили избыток консервантов.