🥩 Сочные котлеты с кабачком и морковью
🥩 Сочные котлеты с кабачком и морковью Нежные, сочные котлетки с овощами, дети просили добавки 😀. Овощи делают их мягкими, а обжаренный лук добавляет приятный аромат. Ингредиенты: * Фарш, у меня свинина (карбонат+лопатка) и куриная грудка — 1,2 кг * Кабачок — 250 г * Морковь — 150-200 г * Репчатый лук — 2 крупные луковицы * Яйца — 2 шт. * Манная крупа — 2 ст. л. * Сушёный чеснок — по вкусу * Соль и чёрный перец — по вкусу * Подсолнечное масло для жарки Приготовление: 1. Подготавливаем овощи. Кабачок натираем на крупной тёрке, морковь — на мелкой. Отжимаем лишний сок, чтобы фарш не получился слишком жидким. 2. Мелко нарезаем две крупные луковицы и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. Даём немного остыть. 3. Замешиваем фарш. Соединяем мясной фарш, кабачок, морковь и обжаренный лук. Добавляем яйца, соль, перец и сушёный чеснок. 4. Всыпаем две столовые ложки манной крупы и тщательно перемешиваем. Даём фаршу немного постоять, чтобы манка впитала лишнюю влагу. 5. Отбиваем фарш. Несколько раз поднимаем фарш и с силой бросаем обратно в миску. Благодаря этому котлеты лучше держат форму. 6. Жарим котлеты. Формируем котлетки и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки, затем доводим до полной готовности на умеренном огне под крышкой.
Канал в каталоге Максиметера
1 716 подписчиков · Медиа и блоги