🥩 Мясо и птица #мясо
🥩 Мясо и птица #мясо 📰 Как разработать программу управления аллергенами на пищевом предприятии foodsmi.com Как построить систему управления аллергенами, чтобы снизить риск перекрестного контакта и ошибок маркировки? В статье – практическая структура программы: от матрицы аллергенов и оценки рисков до планирования производства, очистки оборудования, контроля поставщиков и обучения персонала. Также 🧁 Поставки российской пшеницы за рубеж в июле—октябре сократились на 39,6% www.kommersant.ru Ограниченное судоходство в Черном море привело к снижению поставок за рубеж пшеницы в июле—октябре 2026 года на 39,6% в годовом выражении, ячменя — на 25%, кукурузы — на 5,4%. Но экспортеры активно ищут новые маршруты. 38,3% российского экспорта пшеницы теперь приходится на балтийские порты. Здесь с 📊 Мысли вслух. Чем живет российский ритейл в 2026 году foodmarkets.ru → Российский ритейл переживает непростое время. Сокращается количество магазинов во всех городах, согласно данным INFOLine. Крупные отечественные и зарубежные ритейлеры пересматривают свою работу —… 1 ответ / 43 🥩 Куриное мясо внезапно сильно подорожало в магазинах Петербурга и Ленобласти foodmarkets.ru → По данным Петростата, куры охлаждённые и мороженые в Петербурге в сентябре 2026 года стоили в среднем 275, 3 руб. / кг, что на 12% дороже, чем в декабре 2025–го. В мясной категории это самый высокий … нет ответов / 40 🥩 Переработка мяса птицы в Красноселькупе получила грант на 4,385 млн рублей meatindustry.pro Фермерское хозяйство в Красноселькупе получило 4,385 млн рублей на модульный цех по переработке мяса птицы. Узнайте, как это изменит рынок. обновлено: 30.10.2026 10:01 #аналитика #импорт #мясо #пищевойдетектив #хлеб