сегодня готовила пасту с лисичками. «Алиса» сказала, что примерно так ее и делают в Ита...
сегодня готовила пасту с лисичками. «Алиса» сказала, что примерно так ее и делают в Италии. ловите рецепт, получается примерно 2 порции 🦊 250 граммов лисичек 150 граммов макарон 200 мл сливок (вообще лучше 20%, но я взяла 10%, они менее калорийные) 50 граммов сыра (лучше пармезан, но у меня был обычный российский) немного подсолнечного масла соль, перец по вкусу лук, чеснок (чеснок не обязательно, но я его очень люблю) для начала нужно очистить лисички от грязи. их нельзя сильно заливать водой - они впитывают ее как губка. поэтому я беру каждый грибочек отдельно и быстро промываю его. если гриб очень крупный, то рву его руками. после мытья лисички можно промокнуть полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. затем разогреваю сковороду, добавляю немного масла и отправляю туда порциями грибы. сразу много лучше не класть - так они будут не обжариваться, а вариться в собственном соку. чуть-чуть солю, обжариваю с двух сторон, вытаскиваю из сковородки, отправляю жариться следующую порцию. да, немного муторно, но так они получаются вкуснее всего - еще и хрустящие! параллельно ставлю вариться макароны. желательно, чтобы они были не дешевые, от вкуса макарон очень много зависит. у меня макароны от бренда GRAND DI PASTA. мне нравятся)) тут вкусовщина, конечно я варю макароны ровно столько, сколько написано на упаковке. меня интересует состояние аль денте, не люблю разваренную пасту. пробую, если сырая, то жду еще 1-2 минуты. когда макароны почти готовы, я отправляю на пустую сковороду немного лука. можно также сразу добавить чеснок, но мне нравится класть его прямо в соус. добавляю сливки комнатной температуры, солю, перчу, а только потом кладу туда пару тертых зубчиков чеснока. спустя еще примерно минуту добавляю тертый сыр. когда соус немного загустел, кладу лисички и готовую пасту. перемешиваю, томлю еще немного на огне и готово! приятного аппетита! выглядит, может, не очень аппетитно, но на вкус вкусно 🤤