📰 Слепая проба: какое блюдо правда вкуснее на следующий день
📰 Слепая проба: какое блюдо правда вкуснее на следующий день Австралийские исследователи из Университета Дикина проверили мнение, будто остатки еды вкуснее на следующий день. Сначала 30 студентов и сотрудников выбрали из 25 блюд четыре главных: лазанью с говядиной, масляную курицу (баттер-чикен), дал (индийский суп из чечевицы) и яблочный крамбл (яблоки под хрустящей песочной крошкой). Потом 65 взрослых вслепую сравнивали свежие порции с приготовленными накануне, охлаждёнными и разогретыми. Дал распознавали лучше всего: разницу замечали в 83% случаев, когда она была. Лазанью различить не смогли. Победил баттер-чикен: вчерашний вариант выбрали почти в 64% пар. Рецепты приложены к работе, опыт можно повторить дома. Рецензирования пока не было. 🔍 Источник: ScienceAlert https://www.sciencealert.com/scientists-tested-whether-leftovers-really-taste-better-the-next-day-one-dish-stood-out