Железо — основа здоровья кровеносной системы, поговорим об этом🔻
Железо — основа здоровья кровеносной системы, поговорим об этом🔻 Этот элемент входит в состав эритроцитов, которые доставляют кислород из легких во все ткани организма. Его оптимальное количество обеспечивает правильную работу сердца, легких и иммунной системы. ✅ Виды железа и особенности их усвоения Микроэлемент поступает в организм в двух формах: ▪ Гемовое (двухвалентное): присутствует исключительно в продуктах животного происхождения и всасывается в кишечнике практически на сто процентов. ▪ Негемовое (трехвалентное): содержится в растительной пище, а уровень его усвоения составляет меньше половины от общего объема в продукте. ⚠️Важно: Людям, исключившим мясо из рациона, критически необходимо употреблять больше богатых железом продуктов и отслеживать его уровень в крови. При нехватке доктор может выписать специальные добавки, однако сохранить правильные маркеры можно и с помощью одной лишь диеты. ✅ Как распознать дефицит железа Заподозрить нехватку минерала можно по следующим признакам: ▪ Ломкость волос и ногтевых пластин ▪ Пониженное артериальное давление ▪ Хроническая слабость и быстрая утомляемость ▪ Плохая выносливость при физических нагрузках ▪ Специфические изменения вкуса и обоняния ▪ Снижение общей продуктивности ▪ Неестественная бледность кожи ✅ Нюансы железа в рационе веганов Людям на строгой растительной диете требуется в 1,8 раза больше железа, чем мясоедам. Несмотря на это, риски развития анемии у веганов находятся на том же уровне, что и у остального населения. Вероятнее всего, это связано с тем, что они более внимательно следят за показателями своего здоровья. Суточная норма потребления: ▪ Женщины: 32 мг (потребность выше из-за регулярной потери крови и железа во время менструаций). ▪ Мужчины: 14 мг. Ключевые растительные источники: ▪ Бобовые: чечевица, фасоль, тофу ▪ Зелень: темно-зеленые листовые овощи ▪ Снеки: сухофрукты, различные орехи и семена ▪ Углеводы: цельнозерновые крупы и хлеб Включение этих продуктов в каждый прием пищи в течение дня позволяет полностью перекрыть потребность организма в минерале.