МОЙ ЛИЧНЫЙ ФАВОРИТ В МУКЕ 😍
МОЙ ЛИЧНЫЙ ФАВОРИТ В МУКЕ 😍 Завершаем серию с разбором муки, и самое интересное и спорное я оставила напоследок! Сегодня речь пойдёт о... МИНДАЛЬНОЙ МУКЕ! По сути, это просто мелко перемолотый миндаль – в составе этой муки не должно быть никаких добавок ❌ В отличие от круп, она богата не углеводами, а белком и полезными мононенасыщенными жирами. 💡И такой баланс БЖУ вызывает споры, ведь благодаря ему миндальная мука очень калорийная – около 600 ккал на 100 г. Поэтому некоторые не рекомендуют ее в рационе худеющих. Однако, на практике просто не нужно полностью заменять ею пшеничную или гречневую муку – найдите баланс, который вписывается в ваш калораж (если вы следите за КБЖУ). Зато такая выпечка не просто более полезная, но ещё и надолго насыщает, не вызывая скачков глюкозы и тягу к сладкому🔥 Из других полезных свойств я бы особо выделила: 🌿 Хорошая дозировка витамина Е (кожа и иммунитет) 🌿 Богата магнием и калием (нервная система и поддержка сердца) 🌿 Не содержит глютена (поэтому в выпечке связующий ингредиент, например, яйцо) Ещё один плюс миндальной муки – она хорошо впитывает и удерживает влагу, поэтому выпечка на ней дольше остаётся свежей и не черствеет так быстро, как на пшеничной. ‼️Но учтите, что хранить её нужно в герметичной непрозрачной таре, желательно в холодильнике – из-за высокого содержания жира она быстрее прогоркает на свету и в тепле. Ставьте реакции, если эта серия постов была вам полезна! ❤️ Пишите в комментариях, что ещё разобрать для вас? А я пока подготовлю шпаргалку по разным видам муки 🔥