🌍 КУХНИ МИРА | 🇦🇹 Австрия
🌍 КУХНИ МИРА | 🇦🇹 Австрия Кайзершмаррн — Воздушный императорский блин ⏱ 30 минут • 🍽 4 порции 🛒 Ингредиенты: • Яйца — 4 шт. (около 200 г) • Мука пшеничная — 180 г • Молоко 2,5% — 250 мл • Сахар — 45 г • Сливочное масло — 35 г • Изюм — 50 г • Щепотка соли 👩🍳 Как приготовить: 1. Изюм залейте тёплой водой на 10 минут и обсушите. Отделите белки от желтков. 2. Смешайте желтки, молоко и муку. Взбейте белки с солью, постепенно добавив 30 г сахара, до мягких устойчивых пиков. Аккуратно вмешайте в тесто. 3. На сковороде растопите часть масла, вылейте половину теста и посыпьте изюмом. Готовьте 3–4 минуты на слабом огне. 4. Разделите блин на части, переверните и готовьте под крышкой ещё 3–5 минут до готовности. 5. Разорвите блин лопаткой на кусочки и слегка подрумяньте с частью оставшегося сахара. Повторите со второй половиной теста. 💡 Кулинарный секрет: Пышность создают взбитые белки: вводите их аккуратно, движениями снизу вверх. 📊 КБЖУ на 1 порцию: 414 ккал | Б 13,1 г | Ж 14 г | У 58,8 г. Значения приблизительные, рассчитаны по указанным продуктам. #КухниМира #Рецепты