Россияне стали есть вдвое меньше хлеба. За 26 лет потребление хлебопродуктов на человек...
Россияне стали есть вдвое меньше хлеба. За 26 лет потребление хлебопродуктов на человека в год упало со 117 до 85 кг, а непосредственно хлеба — с 86 до 35 кг. Покупатели хотят меньше, но качественнее: растёт спрос на ремесленные сорта, закваски и бездрожжевую выпечку. Барнаульские рестораторы замечают уход в восточную сторону — лаваш, лепёшки роти и тесто фило всё чаще появляются в меню вместо традиционного хлеба. Подпишись, чтобы не потерять нас
16 просмотров