Так ли опасно регулярное употребление острых блюд?
Так ли опасно регулярное употребление острых блюд? Комментирует диетолог областного центра медицинской профилактики Наталья Динуллина У здорового человека острая пища повышает желудочную секрецию, продвижение пищи по пищеварительному тракту. В целом, на организм острые блюда оказывают согревающее действие, обладают антиоксидантными свойствами, положительно влияют на состояние сердца и сосудов, улучшают настроение, а,например, острота лука и чеснока позволяет им участвовать в противораковой защите организма. Острые приправы обладают антисептическим свойством, например, капсаицин в перце чили уничтожает Helicobacterpylori, которая является основной причиной гастритов. Кроме того, острая пища стимулирует аппетит, а блюда со специями воспринимаются нами как более вкусные. Относительно влияния острой пищи на процесс похудения ходит много споров. Некоторые источники указывают на то, что капсаицин может уменьшить чувство голода. При употреблении острой пищи происходит термогенез, человек потеет, это требует расхода энергии. Однако рассматривать острую пищу как таблетку от лишнего веса не стоит, на первом месте стоит снижение ккал в питании и повышение расхода энергии за счёт движения. Вызвать гастрит у здорового человека острая пища не может. Однако ввиду того, что она повышает кислотность желудочного сока, её следует исключить в период обострения заболеваний ЖКТ (гастрит, язвенная болезнь, холецистит, панкреатит, гепатит, болезнь Крона, колиты). В период ремиссии острая пища в ограниченном количестве разрешается. Уменьшить раздражающее действие капсаицина на слизистую оболочку помогают кисломолочные продукты, крахмалистые блюда, жирная пища. И помните, запивать острое водой крайне не рекомендуется. Александровские новости