Сырные картофельные лепешки
Сырные картофельные лепешки Ингредиенты: Для картофельного теста: • 900 г картофеля, очищенного и отваренного • 1 стакан универсальной муки (начните с 3/4 стакана и добавьте еще при необходимости) • 1 яйцо • Соль по вкусу • 1,5 ч. ложки черного перца • 2 ч. ложки сушеного чеснока • 1 ч. ложка сушеного лука • 1/2 стакана свежего тертого пармезана Для начинки: • 1 стакан сыра моцарелла • 1/2 стакана сыра чеддер • 1 ст. ложка свежей рубленой петрушки Приготовление: 1. Очистите картофель и отварите в подсоленной воде до мягкости (около 20–25 минут). Хорошо слейте воду и разомните до полностью гладкой консистенции. Дайте остыть в течение 10–15 минут. 2. Добавьте яйцо, соль, черный перец, сушеный чеснок, сушеный лук и пармезан в остывшее картофельное пюре. Тщательно перемешайте. 3. Добавьте 3/4 стакана муки и аккуратно вымешивайте до образования мягкого теста. Если тесто остается слишком липким, добавляйте муку по одной столовой ложке за раз. 4. В отдельной миске смешайте моцареллу, чеддер и рубленую петрушку. 5. Разделите тесто на 8–10 равных частей. Сформируйте из каждой части круглую лепешку на ладони. Выложите сырную начинку в центр, соедините края и тщательно защипните. 6. Разогрейте тонкий слой масла в антипригарной сковороде на среднем огне. Обжаривайте лепешки по 3–5 минут с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки. 7. Подавайте теплыми, пока сыр расплавлен и тянется. #хлеб #тренд #фудрилс #простойрецепт #рецепт