Стакан все равно нужно держать. Либо покупать держатель-это деньги.
Стакан все равно нужно держать. Либо покупать держатель-это деньги. Насадки нужно искать-это деньги. Обороты станка «плавают», это очень некомфортно. Шум от станка (да и от гравёра) такой, что соседи глохнут. Ночью крем не сваришь. Проще накопить на мешалку за 15 тысяч, чем вкладываться в гравёры, разбитые стаканы, насадки и станки. Поверьте опыту) ГИГИЕНА Это не перфекционизм, а необходимость. Домашняя кухня — не стерильное помещение, в воздухе и на поверхностях живут микроорганизмы. Крем — это питательная среда с водой, и если не соблюдать гигиену, никакой консервант не спасёт продукт от порчи. Медицинский спирт или другой антисептик — для обработки всех поверхностей, инструментов, стаканов и рук перед началом работы. Спирт быстро испаряется и не оставляет следов. Перчатки — защищают и продукт от вашей микрофлоры, и вашу кожу от активных компонентов, которые могут вызвать раздражение при длительном контакте. Бумажные салфетки — для протирки инструментов, просушки посуды, быстрой очистки рабочих поверхностей. Тканевые салфетки накапливают бактерии и ворсинки, которые попадают в продукт. Медицинская маска — дыхание содержит бактерии и влагу, которые в открытом виде попадают в продукт во время работы. Шапочка-сеточка на волосы — волосы и перхоть не должны оказываться в банке с кремом. ИТОГ На старте не нужно скупать профессиональное лабораторное оборудование. Миксер от 200 Вт, точные весы, термометр со щупом, ковш для водяной бани, пара стаканов и строгая гигиена — этого достаточно, чтобы варить стабильные эмульсии. Всё остальное докупается по мере необходимости, когда вы сами поймёте, каких инструментов вам не хватает для конкретных задач. Главное в кремоварении — не дорогие приборы, а понимание физико-химических процессов и дисциплина на каждом этапе. Всё вышеперечисленное есть на маркетплейсах. Листайте карусель, посмотрите, что я рекомендую. Ставьте 🩷 если пост нравится. Пишите в комментариях, чем пользуетесь? Профи, дадите совет новичкам? Есть чем дополнить мой пост?