Красная икра подорожает: россиян ждет дефицит к Новому году
Красная икра подорожает: россиян ждет дефицит к Новому году В этом сезоне вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке составил лишь 94, 4 тысячи тонн, что на 71% меньше, чем в прошлом году. Прогноз добычи был 231 тысяча тонн, но итог оказался значительно ниже. По данным ВНИРО, такого провала не было десятилетиями. Объем производства красной икры в 2026 году может не превысить 4 тысячи тонн, в то время как среднегодовой спрос составляет 12−15 тысяч тонн. Цены на красную икру уже выросли на десятки процентов: килограмм икры горбуши стоит в среднем 18, 6 тысячи рублей, а кеты — 19 тысяч рублей. Россиянам стоит задуматься об использовании более бюджетной имитированной икры или отказаться от традиционных новогодних бутербродов. Подслушано Новосибирск