🧈 Азбука ремёсел в мастерской семьи Ерофеевых: узнали, как делают сыродавленные масла
🧈 Азбука ремёсел в мастерской семьи Ерофеевых: узнали, как делают сыродавленные масла После такой экскурсии на привычное масло действительно начинаешь смотреть по-другому 👀 Главное открытие — сам процесс сыродавления. Семена и орехи прессуют медленно, на гидравлических прессах, без нагрева и контакта с металлом, в бочонках. Да, выход масла при таком способе меньше, зато сохраняются природный вкус, аромат и ценные компоненты сырья. На дегустации попробовали сразу несколько масел: ▫️ конопляное ▫️ миндальное ▫️ горчичное ▫️ тыквенное ▫️ льняное ▫️ чёрного тмина ▫️ грецкого ореха И каждое оказалось совершенно разным — по вкусу, аромату и составу. Ещё разобрались, чем сыродавленное масло отличается от других видов и почему для него особенно важны свежесть, правильное хранение и бережный отжим. Спасибо семье Ерофеевых за гостеприимство и возможность увидеть весь процесс своими глазами 💚 Теперь мы точно знаем, что стоит за каждой бутылочкой настоящего сыродавленного масла.