Число заведений общепита в России за год сократилось на 7,8% – до 223,8 тыс. объектов, ...
Число заведений общепита в России за год сократилось на 7,8% – до 223,8 тыс. объектов, пишет «Коммерсант». Снижение зафиксировано впервые с 2022 года и оказалось сильнее, чем во время пандемии: в 2020 году количество заведений уменьшилось на 4,8%, в 2021-м – на 2,6%. Сильнее всего сократилось число пекарен – на 13%, заведений фастфуда – на 11,8% и кофеен – на 10,2%. Количество ресторанов и заведений формата fast casual уменьшилось на 2,7%. Среди причин участники рынка называют рост фискальной нагрузки, снижение потребительского спроса и усиление конкуренции со стороны продуктовой розницы.
28 просмотров