Продолжаем собирать наш чемодан с Фукуока. — 29 сентября 2026 г. в 11:34:01.589
Продолжаем собирать наш чемодан с Фукуока. Один из нередко встречающихся гастрономических сувениров в чемоданах туристов - это 🌿 RƯỢU SIM: МИРТОВОЕ ВИНО ФУКУОКА Это традиционный местный напиток с характерным ягодным вкусом и насыщенным цветом. 🍇 Что такое sim? Sim, или Rhodomyrtus tomentosa - это растение с розовыми цветами и небольшими плодами, которые при созревании становятся тёмно-фиолетовыми. На Фукуоке сим растёт в природных условиях, в том числе на холмах и в лесных районах острова. Для производства напитка используют его спелые плоды. Традиционно на Фукуоке выделяют два вида: hồng sim и tiểu sim. Для rượu sim преимущественно используют hồng sim. Именно его плоды дают напитку характерный цвет и фруктово-терпкий вкус. 🍷 Когда собирают ягоды? Плоды созревают сезонно. Основной период приходится примерно на январь–апрель. В этот период на острове можно увидеть не только готовый напиток, но и сами кусты с созревающими плодами. 🍷 Как из сим делают вино? Единого рецепта у всех производителей нет. Основой служат спелые плоды сим. В зависимости от производителя ягоды ферментируют с сахаром или используют рисовый алкоголь для получения более крепкого напитка. Поэтому rượu sim может быть очень разным. У одного производителя это лёгкий ягодный напиток, у другого уже достаточно крепкий алкоголь. Именно поэтому при покупке стоит смотреть не только на название, но и на крепость и состав. 🍇 Какой у него вкус? Основные характеристики: • сладость спелых ягод; • лёгкая кислинка; • заметная терпкость; • фруктовый аромат; • насыщенный розово-красный или пурпурный цвет. Лёгкие варианты ближе к фруктовому вину. Более крепкие уже напоминают настойку. Например, у Bảy Gáo встречаются варианты 10°, 14° и 29°. Поэтому фраза «миртовое вино» ещё ничего не говорит о крепости конкретной бутылки. 🌴 Где посмотреть производство? Если хочется не просто купить бутылку, а узнать, как вообще появился этот напиток, можно съездить на одно из местных производств. Bảy Gáo Один из известных производителей rượu sim на Фукуоке. Производство находится в Dương Đông, по адресу 124 đường 30/4. Sim Sơn Производство находится в районе Cửa Lấp, Dương Tơ. Здесь можно познакомиться с продукцией и процессом производства. Thành Long / Đảo Sim Здесь есть собственный сад сим и производство. Можно посмотреть, где растёт растение, узнать о продукции и купить не только rượu sim, но и другие продукты из сим. Например, mật sim, варенье и сушёные плоды. 🛍 Где купить бутылку домой? Если цель именно привезти rượu sim с Фукуока, я бы выбирала фирменные точки производителей. Так проще понять, что именно вы покупаете, какой производитель указан на бутылке и какая у напитка крепость. Среди известных вариантов: Bảy Gáo Sim Sơn Thành Long / Đảo Sim Ориентир по цене для бутылки около 600 мл составляет примерно 140 000–200 000 VND, но цена зависит от производителя и конкретного напитка. 🍷 Что выбрать для первого знакомства? Если раньше rượu sim не пробовали, разумнее начать с лёгкого варианта. Посмотрите бутылки примерно 10–14°. Если вкус понравится, можно попробовать более крепкие версии. И обязательно попробуйте напиток перед тем, как покупать несколько бутылок домой. Потому что rượu sim от разных производителей может заметно отличаться по сладости, крепости и вкусу. 💜 А зачем вообще везти его домой? Потому что это не просто алкоголь с красивой этикеткой. Это продукт, который связан именно с Фукуоком: местное растение, сезонные ягоды и традиция производства. А ещё rượu sim отлично подходит для экспериментов с коктейлями. И если вы уже привезли бутылку домой, не спешите убирать её в шкаф. Во втором посте расскажу, как из rượu sim самостоятельно сделать несколько коктейлей дома. 🍹 #ФукуокБезПаники #Фукуок #PhuQuoc #RượuSim #миртовое_вино