Кабачковые вафли (6 шт)
Кабачковые вафли (6 шт) 250 г кабачка 50 г твёрдого сыра 1 зубчик чеснока 1 яйцо 1/2 ч.л. соли 1 ст. л. растительного масла 70 г муки 1/2 ч.л. разрыхлителя Сметанный соус: сметана, соль, укроп Творожный сыр и слабосоленая рыба (по желанию) Кабачок натираем на мелкой тёрке. Если кабачок молодой, с тонкой и нежной кожурой, можно не чистить и натирать вместе с ней. На этой же тёрке натираем сыр. Через пресс пропускаем зубчик чеснока. Добавляем соль, растительное масло и яйцо. Всё хорошо перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем и всыпаем к кабачковой смеси. Перемешиваем. Тесто на вафли готово, оставляем его постоять 5 минут. Вафельницу смазываем тонким слоем растительного масла. Лишнее масло убираем салфеткой и разогреваем вафельницу. Смазываем только один раз. Выкладываем тесто и выпекаем вафли 4,5-5 минут. Из этой порции теста получается 6 вафель небольшого размера. Самые вкусные вафли с пылу, с жару. Подать их можно со сметаной с зеленью, очень вкусно с творожным сыром и слабосоленой рыбой или с яйцом пашот!