❗ Шашлык в Петербурге: 7 ресторанов, где блюдо превращается в модное горячее
❗ Шашлык в Петербурге: 7 ресторанов, где блюдо превращается в модное горячее Шашлык воскрес и дал огня: шеф-повара солидных петербургских ресторанов готовят его из шатобриана или диафрагмы в приправе кондари. Выбирайте лучший шашлык на сайте премии «Что где есть в Петербурге» — 2026. Шеф-повар ресторана авторской русской кухни «Банщики» Станислав Левохо к виртуозно исполненному (сочному и поджарому!) шашлыку из свинины или из курицы предлагает творческие соусы, вроде трюфельного велюте со сморчками, сливочного виски или микса портвейн-розмарин. И знайте, вы себе не простите, если не закажете к мясу домашнюю настойку в хрустальном графине — рассольную с укропом, из черноплодки со сливой или с брусничным листом. Дегтярная ул., 1А На сезонной и очень зеленой крыше ресторана Сергея Семака, Натальи Цыпленко и Анны Овчинниковой летом под виниловые диджей-сеты бесперебойно подавали шашлыки. Всё потому, что они были приготовлены из эталонного для блюда мяса — каре и окорока дагестанских ягнят. Для маринада использовали всего четыре ингредиента: лук, соль, черный перец и кондари — так грузины называют душистый чабер, который дает мясу легкий пряный и травянистый нюанс. ул. Большая Зеленина, 23А Что думаете? Пишите в комментариях 👇 📌 Пульс Питера