❗ Лучший стритфуд Петербурга: 10 ресторанов для гурманов
❗ Лучший стритфуд Петербурга: 10 ресторанов для гурманов Мировой тренд, сочетающий стритфуд с изысканностью, уже добрался до Петербурга. Мы пробуем уникальные блюда, такие как хот-доги с осьминогом и фри с черной икрой, и голосуем за лучшее. Вот 10 ресторанов, где можно найти гастрономические открытия. Беляш с крабом и томатной помакухой в «Мурманчанах» — это тюркский стритфуд, который представляет «Мурманчан» и мурманчан не только в меню, но и на крупнейших городских фестивалях. Тесто для пирожка замешивают ежедневно, делая его легким и тонким, чтобы главный вкус оставался за крабом из Баренцева моря, а подают с томатно-сливочным соусом. В «Big Wine Freaks» шеф Илья Татаринов вот уже 12 лет готовит пош-закуски к академической шампани и гаражным фанковым винам. Сегодняшний хит меню, тако с крабом, он делает, заворачивая первую фалангу камчатского краба, пармиджано-реджано и сладкие узбекские томаты вместо пшеничной лепешки в фермерский салатный салат. В «Closer» шеф-повар Мария Дементьева выпекает хот-дог с говяжьей сосиской на тесте двухсуточной ферментации исключительно из пармской муки мелкого помола. А овощи и итальянские томаты для классического итальянского соуса наполи коптят в дровяной печи на березовых дровах около полутора часов. В «Faces» картофельную булочку начиняют марокканским осьминогом, сальсой из спелых узбекских томатов, дополняют соусом из чеснока конфи, белого вина и выдержанного пармезана, а посыпают крамблом из чоризо. В «Il Lago dei Cigni» шеф-повар Дмитрий Трушкин предлагает изящную закуску из тонкого заварного теста с фуа-гра. Что думаете? Пишите в комментариях 👇 📌 Пульс Питера