❗ Лучшие авторские сеты Петербурга: от меню 1896 года до теста с черной икрой
❗ Лучшие авторские сеты Петербурга: от меню 1896 года до теста с черной икрой Прайм-эра каждого амбициозного шефа — это собственный сет, где, как у Менделеева, все элементы расставлены в безупречном порядке. Рестораны с выдающимися дегустационными сетами уже здесь. Голосуйте за лучший! Шеф-повар первого пятизвездочного отеля страны Денис Соболев внедрился в архивы и изучил меню дореволюционных торжественных приемов «Европейской» — а именно обеда 1916 года в честь архитектора Павла Сюзора и ужина 1896 года, посвященного столетию семьи Бенуа в России. Во славу выдающихся русских с французскими корнями он теперь готовит аристократический люкс: дегустационный сет, в котором артишок с мясом краба и осетровой икрой встречает говядину по-парижски с фуа-гра и соусом из мадеры и крем-суп из спаржи с осетриной. Что думаете? Пишите в комментариях 👇 📌 Пульс Питера