☕ Кофе: как эфиопский пастух открыл напиток, изменивший мир
☕ Кофе: как эфиопский пастух открыл напиток, изменивший мир По легенде, около IX века эфиопский пастух по имени Калди заметил, что его козы становятся необычно бодрыми и активными после того, как объедают ягоды с определённого куста. Он попробовал ягоды сам и, по преданию, поделился находкой с местным монастырём, где монахи начали использовать напиток из этих плодов, чтобы не засыпать во время ночных молитв. Насколько эта история достоверна, сказать сложно — самые ранние документальные подтверждения употребления кофе относятся уже к XV веку в Йемене, где суфийские монахи использовали напиток для поддержания бодрости во время ночных религиозных практик. Именно из Йемена, через порт Мокка, кофе распространился по всему исламскому миру. В Европу кофе попал в XVII веке и первое время воспринимался с подозрением: некоторые церковные деятели называли его «мусульманским напитком» и требовали запрета, пока легенда не приписывает папе Клименту VIII решение «окрестить» напиток, попробовав его лично и одобрив для христиан. На заметку: первая кофейня Европы открылась в 1645 году в Венеции — городе, который благодаря торговым связям с Османской империей первым в Западной Европе познакомился с новым напитком.