☕ Как кофе из эфиопских лесов стал напитком всей планеты
☕ Как кофе из эфиопских лесов стал напитком всей планеты Легенда: эфиопский пастух Калди в IX веке заметил, что его козы, поевшие ягод кофейного дерева, не спят ночью. Он попробовал сам — и почувствовал бодрость. Мона nearby монастыря сварил напиток, чтобы не засыпать на ночных молитвах. Из Эфиопии кофе попал в Йемен в XV веке. Суфии пили «кахва» (араб. «то, что не даёт спать») для медитаций. К XVI веку кофейни — «кахвехане» — стали центрами социальной жизни от Каира до Стамбула. Османы даже пытались запретить их — как места политических дискуссий. В Европу кофе привезли венецианские купцы в 1615 году. Папа Климент VIII, попробовав «мусульманский напиток», крестил его — и кофе стал легальным. К 1700 году кофейни были в каждом европейском городе. На заметку: слово «капучино» происходит от капуцинов — монахов в коричневых одеждах, чей цвет напоминал кофе с молоком.