Цинк содержится как в продуктах животного, так и растительного происхождения. При этом ...
Цинк содержится как в продуктах животного, так и растительного происхождения. При этом цинк из продуктов животного происхождения усваивается организмом лучше — до 60%, тогда как из растительных — лишь на 15–30% Продукты животного происхождения Морепродукты и рыба: Устрицы — абсолютный лидер по содержанию цинка. В 100 г сырых устриц может быть до 500% суточной нормы микроэлемента. Крабовое мясо — около 7,6 мг на 100 г. Говядина, баранина, свинина, индейка. Субпродукты: говяжья, баранья, куриная печень. Рыба: скумбрия, сельдь, сардины, лосось. Яйца (особенно желток). Молочные продукты: твёрдые сыры (пармезан, чеддер), моцарелла, молоко, йогурт. Продукты растительного происхождения Семена и орехи: Тыквенные семечки — около 7,8 мг на 100 г. Пшеничные отруби — 7,3–9 мг на 100 г. Кунжут — около 10 мг на 100 г. Кешью — около 5,6–5,8 мг на 100 г. Миндаль — около 3,5 мг на 100 г. Кедровые орехи — около 6,5 Другие продукты: Бобовые: фасоль, нут, чечевица, горох. Цельнозерновые крупы: овёс, гречка, ячневая крупа. Тёмный шоколад и какао: в 100 г какао-порошка — 6–7 мг, в 100 г шоколада с содержанием какао 75% — больше 3 мг. Некоторые овощи и зелень: грибы (в том числе шиитаке), чеснок, шпинат.