Домашние заготовки. — 29 сентября 2026 г. в 13:30:01.228

Домашние заготовки. В СССР были неотъемлемой частью быта, символом заботы о семье и способом обеспечить запас продуктов на зиму. Банки тщательно мыли, проверяли на сколы и стерилизовали паром или кипятком. На плите одновременно кипели банки, булькало варенье, готовился рассол. Кухня превращалась в настоящий «консервный цех». Жестяные крышки с резиновыми прокладками требовали специальной закаточной машинки. Одна из самых известных — закаточный ключ системы Макарова, разработанный конструктором Н. Ф. Макаровым — создателем знаменитого пистолета ПМ. Заготовленные банки аккуратно уносили в подвал или кладовку. Соседки обменивались рецептами, обсуждали тонкости приготовления: «А ты сколько сахара кладешь в смородиновое варенье?», «А я теперь делаю с аспирином — хранится лучше!», «Попробуй не уксус, а лимонную кислоту!». У каждой семьи была своя «кулинарная библия» — потрёпанная тетрадь с пятнами от рассола и варенья с записанными от руки рецептами. А многие сейчас и не поймут сакральной фразы: «Верни банки!» ********** ✔️ Не забудьте подписаться. Будет много еще чего интересного 👇️