Август радует не только погодой, фруктами и цветами, но и изобилием помидоров и перцев,...
Август радует не только погодой, фруктами и цветами, но и изобилием помидоров и перцев, а это значит, что пора браться за такие любимые заготовки как кетчупы и лечо. Сочные, налитые солнцем помидоры, будто впитавшие в себя всё тепло лета, так и просятся в кастрюлю, чтобы превратиться, в густой, ароматный кетчуп с нотками пряных трав. А яркие перцы : жёлтые, красные, оранжевые, словно маленькие огоньки, добавляют заготовкам не только цвета, но и особого, чуть сладковатого вкуса. Во время готовки, на кухне в воздухе витает особый аромат томатов, душистого перца и чеснока - этот запах словно хранит в себе всё очарование августовского огорода. Каждая баночка таких заготовок, это маленький кусочек лета, который согреет и порадует зимой. Пора доставать кастрюли, стерилизовать банки и с любовью творить - ведь домашние кетчуп или лечо не просто еда, а настоящая история о жарких летних днях, бережно сохраненная до самых холодов. Эту партию кетчупа я делала с кабачками и приправила хорошей порцией чеснока. И это получилась такая остренькая закусочная вкусняшка . Следующую сделаю с кислыми яблоками и менее острую, и это будет уже совсем другая история. А как кетчуп делаете Вы? Делитесь своими рецептами 🙏