Ну вот и прошли первые заморозки, а значит наступил период засолки капусты. А помните, ...
Ну вот и прошли первые заморозки, а значит наступил период засолки капусты. А помните, как это было когда-то незыблемой традицией. Родители рубили капусту, а детям доставались такие вкусные белые сочные хрустящие кочерыжки. В нашей семье за кочерыжки был ответственный папа и он с успехом справлялся с этой задачей! 😂. Потом эту эстафету с гордостью перенимало следующее поколение и наши дети тоже лакомились кочерыжками, а вот теперь я замечаю, что многие перешли уже на промышленные заготовки и это грустно. Я же продолжаю сама заквашивать капусту, но заметила, что кочаны в основном сейчас без кочарыжек🤷♀️. Капусту я делаю разными способами : и с имбирём, и со свёклой или с яблочным уксусом, либо с пряностями, большими ломтиками в рассоле или шинкованную. В этот раз остановилась на простом классическом варианта и не прогадала, капустка получилась уж больно хороша 😂 - сочная, хрустящая, а с лучком и ароматным подсолнечным маслом вообще чудо! Интересно, а вы сами заквашиваете капусту или отдаёте предпочтение покупной ?