Творог в зрелом возрасте: польза или вред?
Творог в зрелом возрасте: польза или вред? Привычный с детства творог неожиданно оказался под подозрением! В недавнем интервью врач-инфекционист, кандидат медицинских наук Андрей Щинов поставил под сомнение пользу творога для пожилых людей. Доктор Щинов небезосновательно полагает, что с возрастом меняются процессы пищеварения, а избыток плохо переваренного белка может создавать проблемы для кишечника. Но означает ли это, что после 60 лет от творога лучше отказаться? С возрастом организм постепенно теряет мышечную массу, поэтому достаточное потребление белка становится особенно важным. По рекомендациям Европейского общества клинического питания (ESPEN), здоровым пожилым людям необходимо примерно 1–1,2 г белка на килограмм массы тела в сутки. Творог — удобный источник полноценного белка: около 15–18 г на 100 г продукта. Кроме того, он содержит кальций, фосфор и витамины группы B. Тем не менее, с осторожностью к творогу нужно отнестись людям с заболеванием почек, аллергией на молочный белок, индивидуальной непереводимостью. В таких случаях рацион необходимо корректировать. Аргументы доктора Щинова в этом случае точно заслуживают внимания. И тут важно не столько количество прожитых лет, сколько состояние здоровья, переносимость продуктов и сбалансированность питания. А вы едите творог? Считаете его полезным или уже начали сомневаться?