Как же всё в августе быстро! Цветная капуста Грин шторм от Агрофирма Партнер в этом се...
Как же всё в августе быстро! Цветная капуста Грин шторм от Агрофирма Партнер в этом сезоне созрела самая первая. Вчера сняла два вилочка для маринования, а сегодня на грядках уже очередь из новых разноцветных капусточек! Цветную капусту мариную в больших банках (у нас 1,8л), съедается практически всё содержимое, кроме пепца-горошка. Рассол для всех солений у меня один, а вот содержание баночек разное - от этого и вкус разный. К цветной капусте обязательно кладём большую луковицу колечками и среднего размера морковку тоже кольцами. Свой аромат дарит капусте сладкий перец, и, конечно же сверху немного томатов. Рассол: на 3 литра воды 250 г сахара 100 г соли, после закипания добавить 1столовую и 1 чайную ложку уксусной эссенции. Кипящим рассолом заливаю содержимое баночек. Разносолы с капустой немного стерелизую и отправляю пол "шубу". На четыре банки 1,8л у меня ушло 4 литра рассола. Оставшийся рассол остужаю и отправляю на хранение в холодильник. Как правило, очередь его приходит быстро, тогда его я кипячу и так же заливаю новые соления. А как вы маринуете цветную капусту?