Капустный сезон открыт! Каждую осень у нас дома одна и та же теплая традиция — солим ка...
Капустный сезон открыт! Каждую осень у нас дома одна и та же теплая традиция — солим капусту. И, как всегда, моей главной помощницей и вдохновительницей выступает мама. ❤️ У нас уже идеальный тандем: мама ловко шинкует, а я перемешиваю и аккуратно укладываю всё по баночкам. Раньше эта процедура ассоциировалась у меня с одной жутко муторной обязанностью. Помните, как нужно целых три дня ходить и протыкать капусту палочкой, чтобы выходили газы? Забудешь — и всё, вкус уже не тот. Но в том году нам подсказали просто потрясающий рецепт-выручалочку! Делюсь с вами, потому что это реальное спасение для тех, кто не хочет дежурить у банок. Капуста получается невероятно вкусная, хрустящая, с приятной кислинкой — ну точно как маринованная! А главное — НИКАКИХ ПРОТЫКАНИЙ! 🙌 Ловите рецепт на 3-литровую банку: Плотно набиваем банку шинкованной капустой. Прямо сверху засыпаем 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара. Кипятим воду, остужаем её до комнатной температуры и заливаем банку до самого верха. Дальше — секретный трюк! Берём обычную капроновую крышку, переворачиваем её вверх ногами (юбочкой вверх) и вставляем внутрь горлышка, чтобы она прижала капусту. Сверху закрываем обычной закручивающейся или капроновой крышкой. Отправляем баночки на 2–3 дня постоять на веранде, а затем можно смело спускать в погреб. Всё! Никаких хлопот, а результат — пальчики оближешь. Заготовки сделаны, получилось 13 банок. Нам на зиму точно хватит!
Канал в каталоге Максиметера
176 подписчиков · Открытки и поздравления