Вчера у нас на ужин была щука на монгале. Это блюдо — настоящая находка для тех, кто це... — 8 августа 2026 г. в 06:12:42.942
Вчера у нас на ужин была щука на монгале. Это блюдо — настоящая находка для тех, кто ценит чистый вкус рыбы, не перебитый сложными соусами. Мой рецепт элементарен: соль, молотый черный перец и щедрая порция лимонного сока. Лимон здесь работает безотказно — он деликатно убирает специфический речной запах, делает филе плотным и придает ему ту самую легкую, едва уловимую кислинку. Оставляю минут на 30 полежать при комнатной температуре. Этого времени вполне достаточно, чтобы специи успели подружиться с рыбой. Дальше всё решают горячие угли. Никаких шампуров — только классическая решетка. Выкладываем рыбу на хорошо разогретую сетку и жарим до появления уверенной золотистой корочки. Это действительно очень вкусно и быстро.
248 просмотров