Этот рецепт со мной уже много лет. Я называю такие заготовки сладкими помидорами. Готов... — 6 августа 2026 г. в 07:52:22.497
Этот рецепт со мной уже много лет. Я называю такие заготовки сладкими помидорами. Готовлю их каждый год без пропусков, потому что муж от них просто в восторге. Ему нравится всё: и сами плотные дольки томатов, и невероятно вкусный рассол. Главное преимущество этого способа для меня — минимум возни. Не нужно стоять у плиты часами, варить маринады или мелко шинковать десятки ингредиентов. Всё происходит очень быстро. Важный нюанс касается самих овощей. Лучше брать магазинные помидоры. Я иногда делаю такие помидоры из домашних, но они немножко раскисают, теряют упругость и форму. Идеальный результат дают именно магазинные сорта «сливки» или любые другие томаты с толстой кожицей. Они остаются твёрдыми, отлично держат форму. Рецепт простой: Нарезаю чистые помидоры крупными дольками. На дно банки бросаю пару горошин душистого перца и один лавровый лист для аромата. Плотно укладываю нарезанные помидоры в банку. Прямо сверху насыпаю сухие ингредиенты. Я вам пишу рецепт на литровую банку,но я сегодня делала на пол-литровую. Пять чайных ложек сахара и одна чайная ложка соли. Заливаю всё холодной водой. Ставлю банки стерилизовать. С момента закипания воды в кастрюле сразу выключаю. Добавляю одну чайную ложку уксуса 70%, аккуратно достаю банку и сразу же герметично закатываю железной крышкой. Переворачиваю вверх дном, плотно укутываю и оставляю в таком виде до полного остывания. Всё! Никакого кипятка, никакой двойной заливки, никаких сложных пропорций. Зимой открываешь такую баночку — а там идеальные, крепкие дольки в прозрачном сладковатом рассоле. Настоящая палочка-выручалочка к любому столу. Сегодняшняя партия: домашние помидоры со своего огорода. Следующая партия: будут томаты из магазина. Пробуйте 🤗