️ Тефтели с тыквой в сливочном соусе
️ Тефтели с тыквой в сливочном соусе Нежные, сочные тефтели с ароматной тыквой в бархатистом сливочном соусе. Отличный вариант полезного обеда или ужина для всей семьи. 🛒 Ингредиенты (на 4 порции) Для тефтелей: Фарш из индейки или курицы — 500 г Репчатый лук — 1 небольшая головка Яйцо — 1 шт. Овсяные хлопья мелкого помола или овсяная мука — 2 ст. л. Чеснок — 1 зубчик Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Сушёный укроп или петрушка — 1 ч. л. Для соуса: Тыква — 300–350 г Репчатый лук — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Сливки 10–15% — 200 мл Вода или овощной бульон — 100 мл Оливковое масло — 1 ч. л. Паприка — ½ ч. л. Мускатный орех — щепотка (по желанию) Соль и чёрный перец — по вкусу Для подачи: Свежая петрушка или укроп. 👩🍳 Приготовление 1. Готовим тефтели Лук натрите на мелкой тёрке или очень мелко нарежьте. Чеснок измельчите. Смешайте: фарш; яйцо; лук; чеснок; овсяные хлопья; соль, перец и зелень. Хорошо вымешайте массу и оставьте на 10–15 минут. Сформируйте небольшие тефтели одинакового размера. 2. Готовим соус Тыкву очистите и нарежьте небольшими кубиками. Лук мелко нарежьте. На сковороде слегка прогрейте масло, обжарьте лук 2–3 минуты. Добавьте чеснок и тыкву. Влейте воду или бульон, накройте крышкой и тушите 12–15 минут до мягкости тыквы. Добавьте сливки, паприку, соль и перец. При желании положите щепотку мускатного ореха. Измельчите всё погружным блендером до однородного кремового соуса. 3. Запекаем Форму для запекания слегка смажьте маслом. Выложите тефтели. Полностью залейте их сливочно-тыквенным соусом. Запекайте при 180 °C около 30–35 минут. За 5 минут до готовности можно включить верхний нагрев, чтобы тефтели слегка подрумянились. 🍽️ Подача Перед подачей посыпьте свежей зеленью. В качестве гарнира отлично подойдут: салат из свежих овощей; тушёные овощи; булгур; киноа; гречка. 💛 Совет: если любите более насыщенный сливочный вкус, добавьте в готовый соус 20–30 г тёртого сыра и размешайте его до полного растворения. Соус получится ещё нежнее и ароматнее.