Пирог на раздавленном картофеле!
Пирог на раздавленном картофеле! (8 порций) Ингредиенты: ◈ Картофель молодой — 1 кг ◈ Горбуша консервированная — 480 г ◈ Шпинат — 100 г ◈ Яйца — 3 шт ◈ Сливки 20% — 150 мл ◈ Итальянские травы — 2 ч. л ◈ Чеснок — 2 зубчика ◈ Сулугуни — 100 г ◈ Помидор — 1/2 шт ◈ Подсолнечное масло — 30 мл ◈ Соль ◈ Перец Приготовление: Застелите форму мятым пергаментом и смажьте подсолнечным маслом (10 мл). Заранее отварите картофель «в мундире» до готовности. Переложите его на дно формы, разомните стаканом, затем разровняйте ложкой по дну и бортикам. У консервированной горбуши уберите косточки, порвите на куски и распределите по поверхности картофеля. На сковороду налейте подсолнечное масло, добавьте 2 измельчённых зубчика чеснока и слегка обжарьте. Крупно порвите шпинат и зашпарьте его в чесночном масле в течение 1 минуты, посолите и поперчите. Переложите шпинат с чесночным маслом на рыбу ровным слоем. Натрите сыр на крупной тёрке и распределите поверх рыбы со шпинатом. Помидор нарежьте дольками. В миску разбейте 3 яйца, влейте сливки, добавьте 1 ч. л итальянских трав и взбейте венчиком до однородности. Переложите форму на противень, залейте пирог заливкой, выложите сверху дольки помидора и посыпьте оставшимися итальянскими травами. Отправьте противень с формой в заранее разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут. Дайте пирогу остыть и зафиксироваться, затем нарежьте на порционные куски. Приятного аппетита!