ПП «Птичье молоко» с шоколадным слоем🍮
ПП «Птичье молоко» с шоколадным слоем🍮 Ингредиенты: Для суфле: • мягкий творог — 250 г • подсластитель — по вкусу • быстрорастворимый желатин — 8 г • молоко — 70 г • яичные белки — 60 г • соль — щепотка Для шоколадного слоя: • молоко — 150 г • какао — 10 г • желатин — 4 г • вода — 30 г • подсластитель — по вкусу Приготовление: Все ингредиенты заранее достаньте из холодильника, они должны быть комнатной температуры. Для суфле добавьте желатин в молоко, перемешайте и нагрейте в микроволновке до растворения, не доводя до кипения. Белки со щепоткой соли взбейте до мягких пиков, влейте молоко с желатином и взбивайте ещё около минуты. Добавьте белковую массу к творогу и перемешайте лопаткой снизу вверх. Перелейте в форму диаметром около 15 см и уберите в холодильник на час. Для шоколадного слоя желатин смешайте с водой, молоко соедините с какао и подсластителем, нагрейте до растворения какао, добавьте желатин и перемешайте. Остудите до комнатной температуры, аккуратно вылейте на суфле и снова уберите десерт в холодильник до полной стабилизации. Приятного аппетита 💝 Сборник рецептов 👨🍳 Подписаться