ЛП

Ленивый повар

Еда и рецепты · 2 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🧀 Слоёный сырно-чесночный хлеб «Ароматная пушистая булка»

🧀 Слоёный сырно-чесночный хлеб «Ароматная пушистая булка» 🛒 Набор для магии: Для нежного теста: • Молоко (тёплое) — 125 мл (идеальная среда для дрожжей) • Дрожжи сухие — 6 г + Сахар — 1 ст. л. (для пышности и мягкости) • Сливочное масло (растопленное) — 30 г + Яйцо — 1 шт. (для эластичности и богатого вкуса) • Соль — 0,5 ч. л. + Мука — 290 г (основа, которая отлично поднимается) Для сочной начинки: • Сливочное масло (размягчённое) — 30 г + Сыр (твёрдый или полутвёрдый) — 60-80 г (для тягучести и насыщенного вкуса) • Чеснок — 2-3 зубчика + Свежая зелень (укроп, петрушка) + Специи (сушёный чеснок, прованские травы или паприка) Для глянца: • Желток — 1 шт. (для красивой, румяной корочки) ⚡ Магия приготовления: Активируй дрожжи: смешай тёплое (не горячее!) молоко, сахар и дрожжи. Оставь на 10–15 минут в тёплом месте, пока не появится пышная пенная «шапочка». Замеси тесто: добавь к опаре яйцо, растопленное сливочное масло, соль и постепенно всыпь просеянную муку. Замеси мягкое, эластичное тесто, которое перестаёт липнуть к рукам. Накрой миску полотенцем и оставь в тёплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось в объёме вдвое. Сделай начинку: в миске смешай размягчённое сливочное масло, тёртый на мелкой тёрке сыр, мелко рубленый чеснок, зелень и специи до состояния однородной, ароматной пасты. Собери слои: обомни подошедшее тесто и раскатай его на присыпанном мукой столе в прямоугольный пласт толщиной около 0,5 см. Равномерно распредели сырно-чесночную пасту по всей поверхности, оставляя узкий край (1 см) чистым. Сверни тесто в плотный рулет и нарежь его на 6–8 равных частей. Выпеки до золота: выложи кусочки в форму для выпечки (можно положить их боком, чтобы были видны красивые слои). Накрой и дай постоять 20 минут для расстойки. Смажь верх взбитым желтком и отправь в разогретую до 180°C духовку на 25–30 минут до румяной, аппетитной корочки. ❤️ Невероятно ароматно, мягко внутри, с хрустящей корочкой и тягучим сыром в каждом слое. Отправь тому, кто обожает ароматную домашнюю выпечку и хочет радовать себя вкусным без чувства вины! 👉 Выпечка | Закуски | ПП-лайфхаки | Домашняя кухня 🍽️