Борщ на зиму: — 10 августа 2026 г. в 08:25:41.268
Борщ на зиму: Ингредиенты: * свёкла — 1,5 кг; * морковь — 0,5 кг; * лук репчатый — 0,5 кг; * помидоры — 0,5 кг; * сахар — 0,5 ст. л.; * соль — 1,5 ст. л.; * масло растительное — 0,5 стакана; * уксус 9 % — 50 мл (только для консервации). Подготовка: * лук — полукольцами; * свёклу и морковь — соломкой или на тёрке; * помидоры — в пюре (можно снять кожицу: обдать кипятком и опустить в холодную воду). Приготовление: 1. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, выложите лук, морковь, свёклу, влейте томатное пюре, перемешайте и доведите до кипения. 2. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 20 минут (помешивайте). 3. Добавьте сахар и соль, тушите ещё 5 минут. Хранение: * Для заморозки Остудите, разложите по контейнерам/пакетам и уберите в морозилку (до 6 месяцев). При варке борща добавляйте за 10–15 минут до конца, соль — по вкусу. * Для банок. В конце добавьте уксус, тушите 7 минут. Разложите по стерилизованным банкам, закатайте, переверните, укутайте до остывания (12–24 часа). Храните в прохладном тёмном месте (до 1 года). Выход: 9,5 контейнеров по 350 г. Приятного аппетита! 😊