🥞 Пышные оладьи на кефире 🥞
🥞 Пышные оладьи на кефире 🥞 Ингредиенты: * кефир — 500 мл; * мука — 380 г; * яйца (СО) — 2 шт.; * сахар — 2 ст. л.; * соль — 0,5 ч. л.; * сода — 1 ч. л. Приготовление: 1. Подогрей кефир до тёплого состояния, чтобы не свернулся. 2. Взбей яйца с солью и сахаром, добавь к кефиру, перемешай. 3. Постепенно всыпай муку, мешай, пока тесто не станет как густая сметана. 4. Добавь соду, хорошо перемешай. 5. Поставь миску с тестом туда, где будешь печь, — не двигай и не тряси её. 6. Дай тесту постоять 5 минут. 7. Разогрей сковороду, налей 1 ч. л. масла. Убавь нагрев (ориентируйся на свою плиту — например, с «9» до «6», потом до «5»). 8. Аккуратно набирай тесто ложкой с одного края, второй ложкой помогай выкладывать на сковороду. Не держи ложки в тесте. 9. Накрой сковороду крышкой, но не плотно — чтобы не скапливался конденсат. 10. Жарь, пока на поверхности не испарится влага, затем переверни. 11. Вторую сторону жарь примерно 2-2,5 минуты под неплотно прикрытой крышкой. 12. Масла хватает на две/три жарки — дальше подливай по 1 ч. л. по мере надобности. Приятного аппетита! 💛