Снимать или пусть висят: что делать с зеленым перцем в теплице в конце августа?
Снимать или пусть висят: что делать с зеленым перцем в теплице в конце августа? Конец августа всегда ставит огородников перед выбором: на кустах висит масса зеленых, но уже крупных перцев, а ночные температуры стремительно идут вниз. Стоит ли ждать, пока они покраснеют на кусте, или пора освобождать теплицу? Разбираемся, почему в преддверии резкого похолодания зеленый перец необходимо убрать и как правильно это сделать без потери урожая. Почему перец нельзя оставлять при холодных ночах: 1. Остановка вегетации. Перец — культура исключительно теплолюбивая. Как только температура ночью опускается ниже +8...+10 °C, корни перестают усваивать питание и воду. Растение переходит в режим выживания: плоды больше не растут и не набирают сахаристость на ветке. 2. Риск гнилей и потери урожая. При температуре +4...+6 °C в закрытой теплице неизбежно образуется конденсат. Высокая влажность в сочетании с холодом — идеальная среда для серой гнили и бактериозов, которые могут уничтожить плоды буквально за пару дней. 3. Холодный грунт. Остывшая земля не дает плодам дозреть естественным путем, кожура начинает грубеть, а сочность теряется. Как поступить с урожаем грамотно: Крупные плоды в технической спелости (достигшие сортового размера, с плотными глянцевыми стенками) срезаем секатором вместе с плодоножкой. Они прекрасно дозариваются в домашних условиях. Условия для дозаривания: разложите перцы в один-два слоя в деревянные или картонные ящики и оставьте при комнатной температуре (+18...+22 °C) в сухом помещении. Чтобы ускорить процесс окрашивания, положите в ящик пару спелых красных яблок или спелый томат — они выделяют этилен, стимулирующий созревание. Мелкая завязь уже не успеет набрать массу за оставшиеся дни. Ее лучше снять и сразу пустить в переработку (заправки, лечо, заморозка), чтобы куст не тратил остатки ресурсов. Главное правило конца сезона: лучше снять крепкий зеленый перец технической спелости и получить сладкий спелый урожай дома, чем потерять его в теплице из-за ночных заморозков и сырости. А в каком состоянии перцы у вас сейчас: уже убрали или еще ждете биологической спелости на кустах? Поделитесь вашим опытом в комментариях! 👇