🌿 Осенний укроп — не мусор, а зелёная паста с орехами и лимоном
🌿 Осенний укроп — не мусор, а зелёная паста с орехами и лимоном К концу сезона укроп грубеет, но выбрасывать его рано. Из 500 г зелени с молодыми стебельками выходит густая ароматная паста — на картошку, овощи или просто на хлеб. ▫️ Зелень промыть и обсушить на полотенце — чем суше, тем плотнее паста ▫️ 80 г грецких орехов залить горячей водой на 5 минут, просушить и прогреть пару минут на сухой сковороде — до лёгкого аромата, не до корочки ▫️ Соединить укроп, орехи, 4–5 зубчиков чеснока, цедру 1 лимона и 3 ст. л. сока ▫️ Добавить ½ ч. л. сахара, 1 ч. л. соли и 100 мл подсолнечного масла Пробить блендером — не до пюре, пусть попадаются кусочки. Если круто, подлить масла, всего до 150 мл. Разложить по баночкам в холодильник. Излишки заморозить порциями — зимой достаёшь одну и не размораживаешь целую банку. 🌿 Садовод и Ко | советы для дачи и огорода