РР

Рецепты разные .

Еда и рецепты · 1 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Пицца с грибами, можно назвать «Лесное чудо»:

Пицца с грибами, можно назвать «Лесное чудо»: готовим невероятное тесто на сметане за 5 минут Главный секрет — в сочетании сметаны и сливочного масла. Оно получается невероятно нежным, рассыпчатым, тающим во рту. А в сочетании с ароматными грибами и луком — это просто гастрономический восторг. Достаем из закромов самые простые продукты: Для теста-невидимки: * Мука — 2 стакана * Сметана (берите пожирнее, 20-25%) — 1 стакан * Сливочное масло — 200 г * Щепотка соли Для сочной начинки: * Шампиньоны — 200 г * Лук репчатый — 2 средние головки * Сыр (твёрдый или полутвёрдый, который хорошо плавится) — 250 г * Свежая петрушка — небольшой пучок * Соль, чёрный перец — по вкусу Готовим: от замеса до первого кусочка - сливочное масло нужно предварительно достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Смешиваем его со сметаной и солью. Постепенно, не торопясь, всыпаем муку и вымешиваем мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Скатали в шар — и всё, можно сразу работать! Никаких «отправить в тепло на час», наоборот, в холодильник. 2. Пока духовка греется до 180–200 °C, займёмся самым вкусным. Лук режем тонкими полукольцами, шампиньоны — пластинками. На небольшом количестве растительного масла обжариваем лук до прозрачности, добавляем грибы и готовим, пока не выпарится лишняя влага. В конце солим, перчим. Сыр натираем на крупной тёрке, петрушку мелко рубим. 3. Тесто можно раскатать в один большой круглый пласт или сделать несколько порционных «лодочек». Выкладываем его на противень, застеленный пергаментом. Сверху равномерно распределяем нашу луково-грибную поджарку. Обильно посыпаем сыром и отправляем в духовку минут на 20–25. Смотрите по своей духовке — края должны стать золотистыми, а сыр — румяным и пузырчатым. Достаем нашу красавицу, и пока она ещё шкварчит и манит ароматом, посыпаем свежей петрушкой. Тесто получается чем-то средним между песочным и слоёным. Оно не размокает от начинки и остаётся очень нежным. Запах жареного лука с грибами и плавящегося сыра способен собрать на кухне всех. Приятного аппетита!