Судак под соусом Бешамель
Судак под соусом Бешамель Предлагаю рецепт судака под соусом Бешамель. Рыба получается очень нежной, сочной и вкусной. Приготовление происходит в два этапа: сначала жарится судак на сковороде, готовится соус на сковороде или в сотейнике. А после судак под соусом и сыром запекается в духовке. Готовится блюдо просто и быстро. 📌На 100 г: 115 ккалорий Бжу: 13.1/4.4/5.5 ✅Ингредиенты Судак - 700 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Мука для обвалки рыбы - 2 ст.л. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Растительное масло - 1 ст.л Соус Бешамель: Молоко - 250 мл Масло сливочное - 20 г Мука пшеничная - 1 ч.л. Мускатный орех молотый - по вкусу Соль - по вкусу Сыр твердый, лёгкий - 50 г ✅Процесс приготовления Рыбу очистите, выпотрошите, удалите голову и плавники. Хорошо помойте внутри и снаружи. Затем разрежьте вдоль хребта, удалите его. Получится два филе судака. Разрежьте каждое филе на две части, посолите и поперчите по вкусу. Обваляйте в муке и выложите на горячую сковороду Обжарьте судака с обеих сторон до золотистой корочки. Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом и жарьте до прозрачности лука. Приготовьте соус Бешамель. На сковороде растопите сливочное масло и добавьте муку. Тщательно перемешайте, комочков не должно быть. Постепенно влейте молоко, постоянно перемешивая. Добавьте соль и мускатный орех по вкусу. Перемешивая, доведите соус до загустения. На это потребуется 2-3 минуты. Морковь с луком выложите на дно формы для запекания. Сверху разложите жареного судака. Полейте соусом Бешамель. Твердый сыр натрите на терке и посыпьте им судака. После отправьте в духовку, разогретую до 175-180 градусов, на 10-12 минут, пока сыр не расплавится.