Вареники
Вареники 📌Кбжу на всю порцию 644 ккал 26Б 19Ж 94У (на 16-18 штук, диаметр кружочков-8см): 120 г ц/з муки 1 яйцо 10 мл оливкового или другогомасла ванилин 250 г клубники 1 ст.л без горки крахмала 30-50мл молока или воды (или по консистенции) 1️⃣муку (110г) смешиваем с ванилином, добавляем масло, тёплое молоко или воду, яйцо и замешиваем густое тесто, накрываем пищевой плёнкой и отправляем минут на 30 в холодильник. 2️⃣остальные 10г муки используем для раскатки, сначала формируем из отдохнувшего теста шар, вымешиваем около 5 мин и делим на две части(так проще). 3️⃣раскатываем одну часть в пласт толщиной ~2мм и стаканом/формой вырезаем кружочки 4️⃣делаем то же самое со второй частью теста, должно получится около 16-20 кружочков 5️⃣в середину вареника выкладываем. клубнику, нарезанную кубиками и смешанную с сахзамом и крахмалом; начинка=чайная ложка, больше не кладите, могут порваться) 6️⃣залепляем края вареника, складывая круг с начинкой пополам 7️⃣бросаем вареники в кипящую воду и варим около 5 минут.