Что попробовать на Сахалине: гид по местной кухне
Что попробовать на Сахалине: гид по местной кухне Сахалин — одно из самых вкусных направлений России. Здесь кухня сформировалась на стыке русской, японской и корейской культур. Рассказываем, что обязательно попробовать. Сохраняйте! 📌 🦀 Морепродукты — главное богатство ✔️ Краб. Не просто деликатес, а культ. Чаще всего подают камчатского или стригуна: варёного, в салатах или в лёгких бульонах. Мясо нежное, сладковатое — запоминается навсегда. ✔️ Устрицы с озера Буссе. Их не выращивают на фермах, а добывают диким выловом. Отличаются крупным размером и чистейшим вкусом. ✔️ Гребешок. Один из главных деликатесов. Здесь его часто пробуют сырым. ✔️ Икра. Обязательно попробуйте красную икру «пятиминутку» — её подают почти сразу после засола, она максимально свежая. 📍 Где попробовать: «Рыба моей мечты» (ул. Космонавта Поповича, 65). Морепродукты из аквариумов, есть навынос. 🌿 Дикоросы — то, чего нет на материке ✔️ Папоротник. На Сахалине ценят три вида: орляк, осмунд и страусиное перо. Его маринуют, сушат, варят и добавляют в пироги. В готовом виде на прилавках папоротник стоит порой дороже красной икры. ✔️ Лопух. Ещё один местный деликатес. Его варят, а затем жарят с луком и соевым соусом. Многие туристы впервые пробуют его именно на Сахалине. ✔️Черемша — похожа на смесь лука с чесноком, добавляют в салаты и пироги. 📍 Где попробовать: ресторан Sagalien (ул. Горького, 30/2) 🍜 Что ещё попробовать ✔️ Хемультан — наваристый корейский суп из морепродуктов (палтус, креветки, кальмары, гребешки, краб) с дайконом. ✔️ Пянсе — паровая булочка с мясом и капустой, придуманная корейскими переселенцами. ✔️ Кимчи и другие корейские закуски — на Сахалине они неотъемлемая часть кухни. 📍 Где попробовать:в корейской закусочной «Пак Дегам», в кафе «Ханок» (центр Южно-Сахалинска), или в кафе «Дружба» (ул. Горнолыжная, 3) А вы пробовали сахалинские морепродукты? Что запомнилось больше всего? 👇 Подписаться на Компас России | путешествия, люди и места