Сегодня Евгений приготовил плов в казане. Получился целый поднос ароматного, вкусного ...
Сегодня Евгений приготовил плов в казане. Получился целый поднос ароматного, вкусного плова. Для приготовления понадобится: Мясо, любое,ваше предпочтение -700гр, рис для плова -500гр, Морковь-3шт., лук -3шт., чеснок- головка. Соль - 1ст.л., Приправы по вкусу. Рецепт приготовления Перед началом приготовления тщательно промойте рис в холодной воде несколько раз пока вода не станет полностью прозрачной. Затем залейте крупу в тёплой водой и оставьте на 30-40 минут - это сделает её более рассыпчатой при варке. Приготовление зирвака Лук нарежьте полукольцами, морковь тонкой соломкой, мясо нарежьте крупно примерно по 3 на 3 см. Разогрейте казан на высоком огне, влейте растительное масло и хорошо прогрейте. 1. В первую очередь обжарьте лук до румяного оттенка Это займёт около 5-7 минут. 2. Следом добавьте куски мяса и готовьте помешивая до образования аппетитной корочки около 10-15 минут. Затем добавьте морковь перемешайте и тушите ещё 5 минут. 3. Приправьте блюдо специями. Влейте столько горячей воды, чтобы мясо полностью оказалось под ней. В центр уложите целую головку чеснока. Убавьте нагрев и тушите 50 минут. Когда зирвак готов, аккуратно выложите поверх него подготовленный рис не перемешивая. Увеличить огонь и варить до тех пор, пока жидкость полностью не уйдёт. После этого соберите рис горкой, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Оставьте плов доходить ещё на 20минут. Готовый чеснок можно разрезать поперёк и украсить готовое блюдо. Перед подачей аккуратно перемещайте плов, распределяя мясо и рис по всей массе. Дайте ему настояться под крышкой ещё 5-10 минут. Затем выложите плов на большое блюдо, украсить зеленью, чесноком и подавайте с маринованным луком, свежими овощами или лепешками. Такой плов получается насыщеным, с ярким ароматом специй, сочным мясом и идеально рассыпчатым рисом - настоящая классика, проверенная временем. Приятного аппетита)