Мёд не портится тысячи лет
Мёд не портится тысячи лет Мёд практически не портится: в нём почти нет воды (менее 20%), много сахара, и он кислый (pH около 3–4). В такой среде бактерии и грибки просто не могут размножаться — они обезвоживаются и погибают. Плюс пчёлы добавляют в мёд ферменты, которые производят перекись водорода — природный антисептик. В египетских гробницах находили мёд возрастом в тысячи лет — и он оставался пригодным для еды. Археологи пробовали его и подтверждали: вкус нормальный. Единственный продукт, у которого срок годности дольше, чем у цивилизации, которая его произвела.
49 просмотров