27 сентября — Всемирный день туризма
27 сентября — Всемирный день туризма 5 мифов об Абрау-Дюрсо Почтенный возраст винодельни и мировая известность закономерно порождает мифы об «Абрау-Дюрсо», у некоторых гостей все еще возникают вопросы. Мы решили собрать самые популярные заблуждения. Миф № 1: вино из порошка «Ваше вино действительно из винограда? А где же он растет?» — такие вопросы иногда звучат на экскурсиях в Абрау-Дюрсо. И это неудивительно: въезжая в село, гости видят лишь небольшой виноградник слева от дороги. Но это лишь малая часть того, что скрыто от посторонних глаз. Виноградники Абрау-Дюрсо — как тайные сокровища, спрятанные в укромных уголках побережья. В настоящее время площадь виноградников «Абрау-Дюрсо» — 744 га. Они раскинулись в селе Большие Хутора, на живописных горных склонах между Абрау-Дюрсо и хутором Дюрсо, а также в Северной Озереевке и Анапе. Именно здесь, на этих щедрых землях, вызревают классические сорта: «шардоне», «рислинг», «пино-нуар», «пино-блан», «каберне совиньон», «мерло». — Наши виноградники скрыты от глаз, но не от заботы, — комментирует руководитель виноградарского хозяйства «Абрау-Дюрсо» Андрей Ермаков. —Каждая лоза под присмотром, каждая гроздь на контроле. Именно здесь рождается то самое вино, которым гордится Абрау-Дюрсо. И никакого порошка. Только солнце, земля, руки и вековые традиции. Миф № 2: завод – это большая декорация «Ваш завод прямо как настоящий!» — зачастую слышат экскурсоводы от скептически настроенных гостей. Они принимают акратофоры, действующие линии, сотрудников, перекладывающих бутылки в гиропалеты и штабели, и даже ремюеров, стоящих за пюпитрами, за бутафорию. Мол, и виноградники не видны, и 155 лет, может, просто легенда? Разрушаем миф! Завод Абрау-Дюрсо — это действующее производство, где ежегодно выпускаются более миллионов игристого вина. Здесь работают люди, здесь бродят вина, здесь вызревают в бутылках знаменитые коллекции. Старинные тоннели — это не музейный экспонат, а рабочие подвалы, где выдерживается игристое. Миф № 3: на заводе день начинается с дегустации Попадая в цех дегоржажа, где в воздухе разлит стойкий, благородный аромат игристого, гости невольно улыбаются и задают один и тот же вопрос: «А можно здесь надышаться?» Кто-то шутит, кто-то спрашивает всерьез: не рискуют ли сотрудники завода превратить свои будни в бесконечный праздник? Понимаем: запах бродившего сусла и выдержанного вина действительно дурманит. Но для тех, кто работает в Абрау-Дюрсо, это просто часть привычной атмосферы, как для пекаря аромат свежего хлеба или для бариста запах кофейных зерен. Согласно правилам внутреннего трудового распорядка, употребление алкоголя на рабочих местах строго запрещено. А дегустация — это не праздничный ритуал, а рабочий инструмент. Она даже называется — производственная. Проводят ее в специально отведенное время виноделы и технологи, чтобы держать под контролем качество виноматериалов. При этом все, что дегустируется, сплевывается в специальные урны, глотать запрещено. Миф № 4: в тоннелях Абрау-Дюрсо можно потеряться Подземелья Абрау-Дюрсо — это целый мир. Протяженные ходы, старинные своды, таинственный полумрак на протяжении пяти с половиной километров… Тоннели, расположенные под землей, представляют собой сложную систему подземных лабиринтов, их длина составляет 5,5 километра, и неудивительно, что у некоторых гостей возникает вопрос: можно ли здесь потеряться? Особенно часто от группы отстают те, кто ищет идеальный кадр. И вот уже турист сворачивает не туда, а группа уходит вперед. — В любом случае сотрудники, работающие в тоннелях, увидят блуждающих гостей, — пояснил Георгий Непранов, который долгое время был главным шампанистом «Абрау-Дюрсо». — Но однажды случилось невероятное —потерялся сотрудник. И Георгий Федорович рассказал историю, которая уже стала легендой.