Узбекский ханум
Узбекский ханум Ингредиенты: Для теста : 🔸Мука 700 гр 🔸Вода 320 гр 🔸Растительное масло 2 ст.л. 🔸Соль 1 ст.л. 🔸Яйца 1 шт. 🔹В воду добавить соль, хорошо перемешать до полного растворения соли. В муке сделать лунку, вылить воду и разбить одно яйцо. Тесто на ощупь должно стать мягким и эластичным. 🔹Разделить на 2 или 3 части, оставить под закрытым полотенцем на 15 минут. Далее еще раз сделать мягкий замес и оставить снова на 15 минут. Начинка: 🔸Фарш говяжий 🔸Лук 🔸Картофель 🔸Морковь 🔸Растительное масло 🔸Соль, перец, зира, паприка. 🔹Тесто раскатать по возможности тонко, в конце растянуть руками. 🔹Смазать маслом и снова тянуть, чтобы оно стало еще тоньше. 🔹Выложить мясную начинку, завернуть в рулет и парить в мантоварке 45 минут . ▫️Сверху выложить луковую подливу, кефир/сметану и посыпать зеленью. https://max.ru/channel_lyubimie_retsepty