🔥 Экспресс‑чахохбили: ужин за 40 минут, а вкус — как у бабушки в Тбилиси! 😋 — 12 августа 2026 г. в 14:47:26.411
🔥 Экспресс‑чахохбили: ужин за 40 минут, а вкус — как у бабушки в Тбилиси! 😋 Привет, друзья! Сегодня в рубрике «Экспресс‑кухня» — чахохбили, которое спасает, когда хочется чего‑то горячего, пряного и по‑домашнему уютного, а времени в обрез. 🍗🌶️ 📝 Что понадобится (на 3–4 порции): куриные голени или бёдра — 700 г; лук репчатый — 2 шт.; болгарский перец — 1 шт.; чеснок — 3 зубчика; помидоры спелые — 700 г (или томаты в собственном соку); хмели‑сунели — 1 ч. л.; острый перец — 0,5 ч. л. (или по вкусу); соль, чёрный перец — по вкусу; томатная паста — 1 ст. л.; уксус (лучше винный или яблочный) — 1 ст. л.; растительное масло — 2–3 ст. л.; зелень (кинза, петрушка) — небольшой пучок. 🍳 Готовим без суеты: Курицу обжариваем на масле со всех сторон до золотистой корочки — не до готовности, а чтобы «запечатать» соки. Перекладываем в миску. ✨ В той же сковороде пассеруем лук и нарезанный полосками болгарский перец до мягкости и лёгкой золотистости. Тут весь аромат и собирается! 🧅🫑 Добавляем нарезанные помидоры (если свежие — можно снять кожицу, ошпарив кипятком), томатную пасту, хмели‑сунели, острый перец, соль и перец. Тушим под крышкой 10 минут — соус должен стать густым и ярким. 🍅🔥 Возвращаем курицу в сковороду, убавляем огонь и тушим под крышкой ещё 20 минут. Мясо станет нежным, а специи раскроются по полной. 😌 За 5 минут до конца добавляем измельчённый чеснок и половину рубленой зелени. Вливаем уксус — он добавит ту самую кислинку, которая делает чахохбили узнаваемым. 🧄🌿 Снимаем с огня, даём постоять 5–10 минут под крышкой, посыпаем оставшейся свежей зеленью. Готово! 🎉 💡 Лайфхак от меня: если под рукой нет свежих помидоров — берите томаты в собственном соку. Соус получится даже насыщеннее, а время готовки не увеличится. 😎 Подавайте с горячим лавашом, рисом или просто с большим ломтём свежего хлеба — чтобы собирать каждую каплю этого ароматного соуса. 🤤 А вы любите пряные блюда или предпочитаете что‑то помягче? Пишите в комментариях — может, придумаем вместе следующий экспресс‑рецепт! 💬👇 #экспресскухня #чахохбили #рецепты #быстрыйужин #вкусныйобед #грузинскаякухня #курица #домашняяеда