Ученые выяснили, какая очередность блюд быстрее дает чувство сытости
Ученые выяснили, какая очередность блюд быстрее дает чувство сытости Порядок продуктов в приеме пищи влияет на то, насколько резко поднимется сахар после еды, как быстро придет чувство сытости и насколько активно организм выбросит в кровь инсулин и другие биологически активные вещества. Японские эндокринологи провели серию экспериментов на мышах. Одним давали оливковое масло за 15 минут до глюкозы, другим - в обратном порядке. Когда жир поступал первым, подъем сахара в крови был заметно ниже. Желудок опорожнялся медленнее, углеводы попадали в кишечник постепенно. Установлено, что оливковое масло перед углеводами вызывало более ранний и выраженный выброс гормона ГПП-1, синтетический аналог которого является основой популярных "уколов стройности". Стоит ли пить масло перед едой и на что обратить внимание за столом – в карточках ⬆️